Thứ Hai, 29 tháng 6, 2020

Thêm 1 bước này, kho cá kiểu gì cũng ngon,

Thêm 1 bước này, kho cá kiểu gì cũng ngon, săn, mùi tanh mất sạch

Nguyên tắc ướp 2 lần giúp cá dù không cần rán trước mà khi kho vẫn sẽ săn, chắc, không bị nát và đặc biệt mùi tanh cũng biến mất.

Mẹo nhỏ để món cá kho săn chắc, không bị nát và sạch mùi tanh được một thành viên trên diễn đàn ẩm thực chia sẻ. Chỉ cần thực hiện theo cách thức này, đảm bảo món cá kho của chị em từ cá đồng, cá biển kho tiêu, kho giềng, kho dứa…. đều thơm, ngon.

Bí quyết mà thành viên này tiết lộ chính là cá được ướp tới 2 lần.

Đó là, cá sau khi được làm sạch, để ráo sẽ được ướp cùng ít muối, mắm, tiêu trong 45 phút đến 1 giờ. Sau đó, nước ướp lần đầu của cá được bỏ đi. Cá được rửa lại sạch, để ráo tiếp tục ướp lần 2.

Theo tài khoản này lý giải, sở dĩ nước ướp cá lần 1 phải bỏ đi và rửa sạch lại cá vì đó chính là máu tanh của cá vẫn còn tiết ra nên tanh, không nên giữ lại. Cá được ướp trước 1 lần sẽ giúp cá săn, chắc khi kho, rửa lại cá sẽ giúp khử bớt mùi tanh trong quá trình ướp lần đầu.

Thêm 1 bước này, kho từ cá đồng, cá biển kiểu gì cũng ngon, săn, mùi tanh mất sạch - 1

Cá được sơ chế sạch

Cách làm cá biển kho tiêu

Nguyên liệu:

Cá biển (cá nục, bạc má, cá kìm…): 1 kg; mỡ gáy lợn hoặc thịt ba chỉ: 3 lạng; gia vị, nước mắm, dầu hào, đường; dầu mè, màu điều, tỏi băm, hành tím, hành lá…

Cách làm:

Thêm 1 bước này, kho từ cá đồng, cá biển kiểu gì cũng ngon, săn, mùi tanh mất sạch - 2

Ướp lần 1 đổ nước ướp đi, rửa lại ướp lại lần 2

Cá biển mua về sơ chế sạch. Khử tanh bằng cách rửa cá thật sạch, rửa qua rượu, để ráo. Ướp cá lần 1 theo hướng dẫn trên.

Mỡ gáy hoặc thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, rán thịt cho giòn, vớt tóp mỡ để riêng.

Làm nước sốt ướp cá lần 2:

Thêm 1 bước này, kho từ cá đồng, cá biển kiểu gì cũng ngon, săn, mùi tanh mất sạch - 3

Với 2 lần ướp, cá không cần rán qua vẫn săn chắc và ngấm gia vị

Cho ít mỡ vừa rán và đường vào nấu cho đường chuyển màu cánh gián, tiếp đến cho hành củ tím và tỏi băm nhỏ phi vàng thơm. Cho ít nước lọc vào nấu sôi, cho mắm, muối, ớt bột, ít tiêu bột, ít nước màu điều, dầu hào, dầu mè, đường phèn (hoặc đường thốt nốt, đường trắng).

Nấu sôi hỗn hợp trên nêm nếm theo khẩu vị hơi đậm hơn hơn để khi thấm vào cá là vừa.

Cho cá vào nồi, rưới nước sốt vừa chế biến kho ngập cá trong 30′-45′. Sau đó kho lửa lớn, sôi canh hớt bọt để bề mặt cá trong.

Thêm 1 bước này, kho từ cá đồng, cá biển kiểu gì cũng ngon, săn, mùi tanh mất sạch - 4

Nồi cá biển kho tiêu bắt mắt, ăn hao cơm vô cùng

Khi nước rút còn 2/3 thì tắt bếp, rưới ít nước mỡ đều mặt cá, cho thêm ớt nguyên trái, ớt xắt lên mặt cá (tùy độ cay). Tiếp tục đun liu riu cho cạn còn ít nước kho. Khi nước kho sánh lại, cho ít tóp mỡ lên trên, lấy nước kho rưới lên đều tóp mỡ , cho ít đầu hành xé, ít tiêu nữa là tắt bếp.

Theo Gia đình & Xã hội

công trình công cộng bán bạt che công trình, công trình nào dưới đây không phải là kết quả mà nước ta có được nhờ hợp tác.

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

Canh ngao chua là lựa chọn tuyệt vời, giúp bạn thấy ngon miệng hơn trong những ngày nắng nóng.

Những ngày hè oi bức, bạn thường cảm thấy chán ăn, mệt mỏi. Để giúp bữa cơm ngon hơn, bạn có thể tham khảo 4 cách nấu canh ngao dưới đây nhé.

1. Canh ngao chua dọc mùng

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

Nguyên liệu:

Ngao: 1 kg, cà chua: 2-3 quả, me xanh: 2 quả, ớt: 1 quả, dọc mùng: 3 tàu

Hành, dăm, thì là. Gia vị: bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn

Cách làm

Ngao rửa sạch cho vào nồi luộc đến khi ngao mở miệng, gạn nước trong, lấy phần nhân. Cà chua bổ múi cau, hành, răm thì là cắt gốc rửa sạch thái nhỏ.

Dọc mùng cắt miếng vừa ăn. Hành khô phi thơm với cà chua, nêm 1 thìa súp nhỏ, đậy vung cho cà chua mau nhừ sau đó cho ngao vào đảo qua.

Bạn thêm phần nước ngao vào rồi đun sôi. Cho thêm 2 quả me chua. Bạn đun nước luộc ngao cùng me. Me chín nổi lên vớt ra bát dằm chắt lấy phần nước chua. Nêm gia vị vừa miệng.

Bạn cho thêm mùng vào đun sôi khoảng 2 phút, thêm hành hoa, rau thì là cùng 1 thìa mì chính. Cuối cùng, bạn tắt bếp cho canh ngao chua dọc mùng ra bát.

2. Canh ngao chua nấu dứa

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

Nguyên liệu

Ngao tươi: 1 kg, dứa: 1 quả, cà chua: 2 quả, hành, dăm, hành khô: 1 củ

Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách làm

Ngao rửa sạch nhiều nước đem luộc sôi. Gạn phần nước trong, lấy phần ruột rửa lại lần nữa. Hành, dăm rửa sạch thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, một quả bổ múi cau, một quả thái hạt lựu. Dứa gọt vỏ rồi thái mỏng vừa ăn. Hành khô phi thơm hành với dầu ăn. Cà chua xào chín, nêm một chút bột nêm, đổ ngao vào xào cùng, sau đó xúc ra bát tô.

Bạn đổ nước ngao đã lọc cặn vào nồi đun sôi khoảng 10 phút. Nồi canh sôi cho cà chua vào. Bạn xào ngao, nêm gia vị vừa miệng và đổ vào nồi canh. Khi gần ăn cho hành dăm cùng chút mì chính.

3. Canh ngao chua nấu khế

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

Nguyên liệu

Ngao tươi: 500 g, ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa sạch. Khế chua: 2 quả, cà chua: 2 quả, hành củ, hành hoa, rau mùi, gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm.

Cách làm

Cà chua rửa sạch, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa sạch rồi thái hình sao. Hành củ đập dập băm nhỏ. Hành khô phi thơm với cà chua cùng chút dầu ăn, nêm một chút gia vị.

Bạn lấy một lượng nước vừa đủ, đun sôi làm canh, cho cà chua đã xào chín vào, rồi cho thêm khế chua. Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi, đợi ngao mở miệng là chín.

4. Canh ngao chua ngọt nấu quả sấu

4 cách nấu canh ngao chua giúp đưa cơm ngày nắng nóng

Nguyên liệu

Ngao: 600gr (hoặc nhiều hơn nếu nhà đông người), sấu: 3-4 quả nhỏ, cà chua: 2 quả, gừng: 1 mẩu cỡ đốt ngón tay cái, hành: 1 củ, hành hoa, rau răm, thì là, gia vị, hạt nêm, mắm.

Cách làm

Ngao mua về ngâm nước muối pha loãng với vài lát ớt cho ngao nhả cát. Chà rửa sạch vỏ ngao, cho vào nồi luộc cho ngao há hết miệng.

Bạn gạn nước ngao ra bát, để cho lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ ngao, lấy phần ruột ngao, rửa lại ruột ngao với nước cho sạch.

Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập. Rau răm, thì là, hành hoa nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng.

Sấu cạo bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập (nếu bạn thích ăn chua hơn, có thể dùng 4-5 quả, nhưng đừng cho quá nhiều mà nồi canh sẽ bị chua quá và chát).

Hành khô phi thơm với 1 chút xíu dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm với 1 ít gia vị, cho tiếp ngao và chút xíu mắm vào đảo qua rồi cho tiếp tới sấu.

Bạn gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn, đun sôi trong 2-3 phút, sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào.

Cuối cùng nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp, cho canh ngao nấu sấu ra bát.

Diệu Anh (Tổng hợp)

ô nhiễm công nghiệp công nghiệp bắc mĩ, công nghiệp phụ trợ là gì.

Chế biến 3 món hải sản chỉ mất vài phút

Chế biến 3 món hải sản chỉ mất vài phút từ nồi chiên không dầu

Hải sản là món ăn hấp dẫn, bạn hãy tham khảo 3 cách chế biến dưới đây từ nồi chiên không dầu.

Nồi chiên không dầu là vật dụng được nhiều bà nội trợ yêu thích vì tính tiện dụng. Bạn hãy tham khảo một số món ăn được chế biến từ chiếc nồi này nhé.

Mực nướng sa tế

Chế biến 3 món hải sản chỉ mất vài phút từ nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

500gr mực ống

Gia vị ướp mực: 1 thìa canh ăn phở sa tế, 1 thìa cà phê sả xay nhuyễn, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa cà phê hành củ xay, 1 thìa canh ăn phở dầu ăn, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê bột nêm. Trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.

Cách làm:

Mực rửa sạch, khứa thật nhẹ phần thân mực. Bạn đeo găng tay nilon (loại dùng 1 lần) phết đều hỗn hợp ướp mực ở trên, xoa đều khắp mình mực.

Sau đó, bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 170 độ trong 5 phút và xếp mực vào vỉ nướng.

Nướng lần 1: 170 độ trong 5 phút

Nướng lần 2: lật mặt nướng 170 độ trong 5 phút.

Hàu nướng trứng cút mỡ hành

Chế biến 3 món hải sản chỉ mất vài phút từ nồi chiên không dầu

Hàu mua loại chưa tách vỏ về tách vỏ lấy ruột, rửa sạch hoặc mua túi ruột hàu đã tách sẵn về chỉ việc rửa sạch. Trứng chim cút.

Ta đổ dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến thả 10gr bơ nhạt vào, bơ tan và nóng đổ ngay vào bát hành lá thái nhỏ ta được hỗn hợp mỡ hành, cho thêm chút bột canh hoặc bột nêm đảo đều cho vừa ăn. Hành khô phi thơm

Trước khi nướng, bạn chuẩn bị khay nhôm nhỏ, quết một lớp bơ hoặc dầu ăn vào khuôn, xếp 2 cái ruột hàu vào khuôn, đập một quả trứng cút vào. Tiếp đó, bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 170 độ trong 5 phút.

Bạn xếp khay hàu vào vỉ nướng, nướng 170 độ trong 4-5 phút, rồi bắc ra rưới mỡ hành và hành khô phi thơm lên trên, rắc thêm chút hạt tiêu rồi thưởng thức.

Sò lông nướng mỡ hành

Chế biến 3 món hải sản chỉ mất vài phút từ nồi chiên không dầu

Sò lông: 1kg, hành lá: 1 nắm nhỏ, hành khô phi vàng: 1/2 bát ăn cơm, bơ nhạt anchor hoặc president: 10 gram, tỏi băm: 1 thìa cà phê, dầu ăn: 50ml

Cách làm

Sò lông ngâm nước cho sò nhả sạch cát, dùng bàn chải cọ sạch phần vỏ. Sau đó bạn đem sò vào nồi, thêm vài cọng sả không cần cho nước, bật bếp cho nóng, đảo qua sò, sò hơi mở miệng thì gắp ra đĩa, không cần hấp quá lâu. Tách bỏ một bên vỏ, để lại phần vỏ có cồi sò.

Hành lá thái nhỏ, đổ dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến thả 10gr bơ nhạt vào, bơ tan và nóng đổ ngay vào bát hành lá thái nhỏ ta được hỗn hợp mỡ hành, cho thêm chút bột canh đảo đều cho vừa ăn.

Trước khi nướng, bạn bật 180 độ trong 5 phút để làm nóng nồi chiên, xếp sò lông vào vỉ, rưới mỡ hành lên trên, bật 180 độ nướng trong 4 phút. Cuối cùng bạn bỏ sò ra, rắc hành khô phi thơm và lạc rang là xong.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Diệu Anh (ghi)

bếp á đôi bếp 7m2, dàn ý bếp lửa sưởi ấm một đời.

Đón tết Đoan ngọ với 5 món ngon từ thịt

Đón tết Đoan ngọ với 5 món ngon từ thịt vịt

Cùng với bánh tro, cơm rượu nếp, thịt vịt là món ăn không thể thiếu trong dịp lễ 5/5 âm lịch. Bạn có thể chiêu đãi gia đình bằng món vịt om sấu, nấu chao, khìa nước dừa…

Đón tết Đoan ngọ với 5 món ngon từ thịt vịt
Vịt nấu chao là sự kết hợp tinh tế của thịt vịt, thơm của chao, bùi ngậy của khoai môn cùng nhiều loại gia vị đặc trưng. Thịt vịt mua về được sơ chế thật sạch với rượu, gừng đập dập để khử mùi tanh, chặt miếng vừa ăn, ướp cùng chao đỏ, chao trắng, đường, hạt nêm, hành tím cho thấm gia vị. Bạn cắt khoai môn thành miếng vuông, chiên cháy cạnh trên chảo dầu nóng. Rau muống bạn lấy phần non, ngâm nước muối 15 phút, để ráo. Ảnh: Linhlikesstreetfood.
Đón tết Đoan ngọ với 5 món ngon từ thịt vịt
Sau khi xào săn thịt vịt tầm 5 phút, bạn đổ nước dừa xiêm vào nồi, đun tiếp 15 phút cho thịt chín mềm. Tiếp đó, bạn cho tiếp phần khoai môn chiên vào cùng, nêm nếm lại gia vị cho nồi nước dùng rồi tắt bếp. Món này ăn kèm với bún hoặc cơm, rau muống hoặc rau sống và nước chấm chao. Ảnh: Foodycantho.
Đón tết Đoan ngọ với 5 món ngon từ thịt vịt
Vịt nướng chao là món khai vị kích thích vị giác, thường thấy trong các bàn tiệc. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị một con vịt, chao trắng, hành tím, chanh, gừng, các gia vị cơ bản. Đầu tiên, bạn chặt vịt thành từng miếng to, ướp cùng nước cốt chanh, đường, dầu điều, sa tế, bột ngọt, hạt nêm. Thịt vịt sẽ thơm và dậy mùi nếu được nướng trên bếp than hoa. Trong quá trình nướng, bạn nên trở đều tay để thịt chín đều, tránh cháy xém. Sau khoảng 20 phút, thịt chuyển sang màu vàng sẫm, là lúc bạn có thể thưởng thức. Ảnh: David_truong_phan.
Đón tết Đoan ngọ với 5 món ngon từ thịt vịt
Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của miền Bắc, được nhiều gia đình ưa thích trong ngày hè nóng bức. Vị chua thanh của sấu kết hợp với thịt vịt béo ngậy, mềm thơm, tạo ra món ăn lạ miệng. Vịt sau khi được xào săn, ngấm gia vị, bạn cho nước dừa, sấu tươi vào om trong khoảng 20 phút. Khi thịt vịt chín mềm, bạn thêm khoai sọ, dầm sấu, nêm nếm gia vị vừa ăn. Mùi tàu, rau ngổ giúp món ăn đẹp mắt, nhiều mùi vị hơn. Ảnh: Shintaro_sakata.
Đón tết Đoan ngọ với 5 món ngon từ thịt vịt
Vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng với lớp da mỏng, giòn tan nơi đầu lưỡi, thịt vịt thấm đẫm gia vị và nước chấm đậm đà. Vịt được chọn là loại to, béo, da mỏng. Sau khi vịt được làm sạch kĩ càng, bạn bơm căng không khí vào dưới lớp da vịt, nhồi hỗn hợp gia vị như mạch nha, mật ong, ngũ vị hương vào phần bụng, sau đó khâu kín để gia vị thấm vào từng thớ thịt. Vịt được ướp từ 2-3h, sau đó bạn cho vào lò quay đến khi chín vàng, giòn rụm là có thể thưởng thức. Ảnh: Foodyquangninh.
Đón tết Đoan ngọ với 5 món ngon từ thịt vịt
Cháo vịt là món ăn phổ biến ở cả ba miền Bắc, Trung, Nam. Cháo gạo được nấu từ nước luộc vịt nên có vị ngọt, béo tự nhiên. Cháo thường được ăn kèm với hành phi, huyết, thịt vịt xé, hành lá… Nước mắm gừng là gia vị không thể thiếu của cháo vịt, tạo cân bằng trong món ăn có tính mát. Ảnh: Nami_tran.mytien1306.
Đón tết Đoan ngọ với 5 món ngon từ thịt vịt
Gỏi vịt là món ăn thanh mát, chống ngấy trong những ngày hè này. Thịt vịt được xé sợi vừa ăn, sau đó, bạn thêm các nguyên liệu như hành tây, rau răm, cà rốt bào sợi, ớt sừng, hành phi, đậu phộng rang. Nước trộn gỏi thường là nước mắm gừng, được pha chua, ngọt, cay nồng vừa phải. Ảnh: Brodardrestaurant, emerald159.

Theo Zing

hợp tác xã tiểu thủ công nghiệp tiểu thủ công nghiệp handicraft, cụm tiểu thủ công nghiệp tiếng anh là gì.

Chủ Nhật, 28 tháng 6, 2020

Đi Đà Lạt ăn bánh canh Phan Rang

Đi Đà Lạt ăn bánh canh Phan Rang

Nghe hơi lạc quẻ nhưng trong tiết trời lành lạnh của Đà Lạt, không có gì hợp hơn một tô bánh canh nóng hổi, cay nồng.

Ở Đà Lạt có rất nhiều người Phan Rang (tỉnh Ninh Thuận) đến sinh sống và mang theo cả đặc sản quê mình. Đi lang thang ở đây thế nào cũng gặp những quán ăn đính đằng sau 2 chữ Phan Rang như: lẩu bò, cơm gà, bánh căn, bánh canh chả cá…

Lần đầu tiên tôi ăn tô bánh canh chả cá Phan Rang ở TP cao nguyên này cách nay đã gần chục năm, chỉ là tình cờ.

Đó là một chiều mưa ảm đạm, sau chuyến trekking rừng mệt lả, vừa vào tới TP, thấy người ta tụm năm tụm bảy xì xụp trong một quán nhỏ ở một góc ngã tư tôi liền lao vào. Và sau lần đó, cứ lên Đà Lạt, tôi lại phải ăn bánh canh chả cá Phan Rang.

Tôi chưa có dịp đi Ninh Thuận nên không rõ tô bánh canh gốc Phan Rang ra làm sao, nhất là khi ăn nó trong cái “nóng như rang, gió như phang” và chẳng có tí rau giá gì đi kèm cho mát cái ruột. Nhưng giữa cái lạnh của Đà Lạt, nó hợp lý vô cùng.

Tô bánh canh chả cá Phan Rang ở Đà Lạt đơn giản lắm, chỉ có bánh canh, nước dùng và nhân là cá tươi, chả cá (chiên và hấp). Cọng bánh canh làm bằng bột gạo có hình dáng dẹp, mềm mại và trắng trẻo, dùng muỗng xén nhẹ là đứt đôi nên khi lùa vào miệng êm ái vô cùng. Đặc biệt, nước dùng bánh canh chả cá Phan Rang không bao giờ có dầu mỡ lại được cho thêm tiêu và rất nhiều hành ngò nên hầu như không có mùi tanh mà ngọt thanh tao.

Bánh canh chả cá Phan Rang ăn đúng điệu phải vắt vào một chút chanh, chan thêm chút nước mắm nguyên chất ngâm ớt. Thứ nước mắm này lúc nào cũng được bày sẵn trên bàn. Do được chủ quán chuẩn bị từ trước nên vị cay, mùi nồng của ớt quyện vào nước mắm sẽ khiến tô bánh canh dậy mùi thơm nức.

Trong cái lạnh dịu dàng của Đà Lạt, ngồi húp từng muỗng bánh canh mềm mại, nhai chầm chậm miếng chả cá dai giòn, nhấm thêm chút ớt cay cay…, bạn sẽ nghe bao nhiêu là dịu ngọt, mặn mà nồng nàn dâng lên rồi tỏa ra khắp cơ thể. Đó là thứ cảm giác gây nghiện để rồi lâu lâu lại nhớ, lại thèm.

Hầu hết các quán bánh canh chả cá Phan Rang ở Đà Lạt đều có kèm món chả cuốn. Cuốn chả rất to, bằng nửa cổ tay người lớn, bên trong ngoài rau còn có chả cá, trứng, chấm cùng nước mắm pha kẹo rất thơm ngon.

Ai ăn khỏe thì một tô bánh canh chả cá có vẻ hơi thiếu, nếu 2 tô lại quá no. Và cặp đôi chả cuốn – bánh canh là lựa chọn hoàn hảo cho một buổi tối ấm áp, no đủ.

kiềng cổ 18k dây chuyền quan âm bồ tát, dây chuyền ancarat.

Ngan luộc ăn mãi cũng chán, thử đổi

Ngan luộc ăn mãi cũng chán, thử đổi vị sang món hot này đảm bảo cả đĩa cũng hết bay

Thay vì luộc, chị em thử chế biến ngan sang món này xem, đảm bảo chồng khen, con thích.

Thịt ngan là nguyên liệu nấu ăn vô cùng dân dã nhưng không kém phần ngon miệng và bổ dưỡng.

Thay vì luộc, chị em thử làm món ngan cháy tỏi theo công thức của mẹ đảm có tài khoản T.K.T trên một diễn đàn ẩm thực có tiếng. Chỉ sau vài giờ, món ăn đã khiến chị thu về cả nghìn lượt thích trên hội nhóm chuyên chia sẻ các công thức nấu nướng.

Ngan sơ chế sạch, dùng phần nhiều thịt để chế biến cháy tỏi, phần xương có thể nấu măng

Nguyên liệu: 1 con ngan non tầm 3kg (phần ngan này dành cho ~ 4 người ăn); 2 củ tỏi; 2 củ hành; 1/2 củ gừng; 2 quả ớt (tùy khẩu vị ăn cay từng người); 1 thìa cà phê hạt tiêu; 4 thìa cà phê dầu hào; 4 thìa cà phê xì dầu.

Cách làm:

Ngan ướp qua đêm sẽ rất ngấm

Ngan sơ chế, làm sạch lông. Sau khi rửa sạch và xát muối, lấy khoảng 200ml rượu pha loãng với nước để rửa lại ngan cho bớt mùi hôi.

Chặt ngan thành miếng vừa ăn. Có thể lọc thịt riêng xương theo sở thích.

Ướp ngan với tỷ lệ: 1 con ngan cho 6 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 3 thìa dầu hào, 3 thìa xì dầu, 4 thìa đường, 1/2 gói ngũ vị hương, hành tỏi gừng băm nhỏ, 3 thìa rượu trắng (tất cả đều là thìa cafe). Ướp trước khoảng 2 tiếng cho ngan ngấm ngon, để được qua đêm thì càng ngon hơn.

Dùng tỏi ta cho thơm

Chiên tỏi: Tỏi thái mỏng vừa, thả vào chảo dầu đã sôi, đảo đều tay, khoảng 2 phút thì tắt bếp. Tiếp tục đảo tỏi thêm 1 phút rồi vớt ra. Tỏi sẽ vàng và rất thơm, giòn.

Dùng dầu vừa chiên tỏi để tiếp tục chiên ngan đã ướp. Khi chiên nên chia thành 2 lần. Lần 1 chiên sơ khoảng 15-20 phút rồi bỏ ngan ra ngoài, hơi nóng sẽ giúp thịt ngan sẽ chín dần từ trong; rồi chiên lại lần 2 khoảng 10-15 phút cho vỏ bên ngoài vàng; như vậy thịt ngan không bị khô.

Nước chấm cắt chút lá húng chó vào rất dậy mùi

Làm nước chấm ngan:1 thìa đường, 2 quả quất, 1 thìa mắm, tỏi, ớt băm nhỏ, lá húng quế thái nhỏ, tương ớt chin su trộn đều.

Bày ngan ra đĩa, rắc tỏi chiên lên và thưởng thức.

Để bữa ăn thêm phong phú có thể dùng đầu, cổ cánh ngan để chế biến món măng ngan, ăn kèm bún sẽ hợp vô cùng.

Mẹo để món ngan cháy tỏi ngon:

– Thịt ngan ướp qua đêm sẽ rất ngấm và càng ngon hơn.

– Tỏi nên dùng tỏi ta, dù mất công bóc nhưng sẽ rất thơm.

– Chiên ngan làm 2 lần, ngan sẽ chín ngấm và không bị khô.

serv-u firewall ports firewall youtube, firewall block app.

Nấu xôi kiểu này cả nhà ăn bao

Nấu xôi kiểu này cả nhà ăn bao nhiêu cũng hết vì chẳng cần thêm “mồi”

Những viên xôi trắng tròn chứa cả "một trời bí mật" chờ khám phá bên trong. Chỉ cần cắn một miếng thôi là bạn không thể dừng lại được.

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 100gr gạo nếp (ngâm qua đêm), 200gr thịt lợn băm, 1 quả trứng gà, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê dầu mè, 2 củ cà rốt, 4 thìa canh tinh bột ngô, đường, hành hoa vừa đủ dùng.

Cách làm:

Bước 1: Trộn nhân

Cho thịt, hành hoa, trứng cùng các loại gia vị như dầu hào, nước mắm cùng một chút đường vào chiếc bát lớn, trộn đều và ướp ít nhất trong 20 phút.

Sau khi thịt ngấm gia vị, đổ bột vào trộn cùng.

Bước 2: Viên gạo nếp

Gạo ngâm qua đêm hoặc ít nhất trước 2 tiếng khi nấu, vớt ra để ráo nước.

Viên thịt thành những viên tròn có đường kính khoảng 3cm. Lăn thịt qua gạo so cho từng hạt gạo nếp phủ kín viên thịt.

Bước 3: Đồ xôi

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những khoanh tròn và chọn ra những khoanh có kích thước bằng nhau.

Đặt từng miếng cà rốt lên đĩa. Tiếp tục đặt những viên thịt bọc gạo nếp lên từng miếng cà rốt.

Đem hấp cách thủy trong khoảng từ 15 – 20 phút hoặc đến khi phần gạo bên ngoài chín mềm vừa ăn là được.

Món này lấy cảm hứng từ bánh xôi khúc của người miền bắc nhưng phần xôi ít hơn, thích hợp cho những người muốn ăn đồ nếp nhưng sợ tăng cân.

Chúc các bạn ngon miệng!

đun nóng 0 1 mol hỗn hợp t nón sơn real, .

Gà nướng, rán, kho mãi cũng chán, thử

Gà nướng, rán, kho mãi cũng chán, thử luộc bằng cách không tốn 1 giọt nước, thành phẩm lại ngon ngọt, cả nhà đều mê tít

Chán gà luộc, gà kho, gà rán, chị em thử chiêu đãi gia đình bằng món gà luộc (hấp) muối sả, đảm bảo cả nhà đều thích mê.

Cách làm gà luộc (hấp) muối sả được một thành viên trên diễn đàn ẩm thực chia sẻ với chị em yêu thích nấu nướng. Thành viên này cho biết món gà hấp muối sả thơm ngon dễ làm đổi vị cho gia đình vào những ngày cuối tuần. Hương vị của sả, lá chanh hòa quyện vào từng miếng thịt gà dai dai ngọt tự nhiên rất hấp dẫn. Ngay lập tức, công thức của thành viên này đã được chị em chia sẻ và thực hiện.

Nguyên liệu: 1 con gà ta cỡ nhỏ dưới 1,5 kg; 600g muối hột; 10 củ sả, 2 củ gừng, 3 quả ớt, 100g lá chanh, hành tỏi bóc vỏ.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Gà ta rửa qua nước sau đó xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng đề khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi hôi và để ráo nước.

Sả, gừng, ớt, lá chanh rửa sạch. Sả một phần đập dập và 1 phần băm nhuyễn, lá chanh cắt đôi. Gừng cạo vỏ rửa sạch thái lát và băm nhuyễn.

Rửa sạch nồi đế dày hoặc nồi gang, lau khô.

Bước 2: Ướp gà

Cho 1 thìa sả băm, gừng, ớt, lá chanh thái nhỏ, ½ thìa ớt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột tiêu trộn đều nhau. Tùy vào khẩu vị ăn cay và mặn của mỗi người, bạn cho lượt ớt và muối phù hợp để món ăn ngon nhất.

Chà xát lên khắp phần thịt gà rồi để 20 phút cho ngấm gia vị.

Cho một ít củ sả đập dập, lá chanh, lát gừng, hành tỏi nhồi vào bụng gà để thịt gà thơm và ngon hơn.

Ướp gà để gia vị ngấm đều sau khi hấp thịt có vị đậm đà khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Luộc (hấp) gà

Để giữ nhiệt và tránh thịt gà cháy dính nồi cho muối và dàn đều để muối phủ kín đáy nồi. Sau đó cho lớp sả và lá chanh lên trên lên trên bề mặt muối hột.

Cho gà vào nồi trên lớp sả và lá chanh sao cho gà không tiếp xúc với muối để tránh bị mặn. Cho nốt phần sả và lá chanh còn lại phủ lên gà.

Đậy kín nắp, bật bếp và bắt đầu hấp gà trong khoảng 45-1 tiếng. Khi hấp để lửa lớn trong 5 phút đầu cho nồi nóng rồi để lửa nhỏ dần. Tắt bếp và để yên nồi hấp trên bếp trong khoảng 10 phút.

Ngoài ra bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để làm món gà hấp muối bằng cách đổ lớp muối hột dày khoảng 1,5-2cm. Xếp lớp sả và chanh lên phía trên rồi đặt gà lên sao cho gà tránh tiếp xúc với muối. Đậy nắp nồi cơm, cắm điện, bật chế độ nấu trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Làm nước chấm gà

Tùy vào từng sở thích từng người bạn có thể chấm thịt gà với muối tiêu hoặc nước mắm:

Muối tiêu: Cho lượng muối vừa đủ ra bát nhỏ rắc ít tiêu bột, rắc ít lát ớt và lá chanh thái nhỏ rồi thêm nước cốt chanh loại bỏ hột.

Nước mắm: Pha nước mắm với tỷ lệ bột ngọt, ớt băm, tiêu bột và lá chanh thái sợi.

Lưu ý: Gà hấp muối sả tuyệt đối không cho nước vào hấp. Chỉ dùng muối hột để hấp gà, không nên dùng muối tinh đã nghiền nhỏ hay muối i ốt để hấp gà vì như vậy muối dễ ngấm vào thịt hơn, làm thịt mặn và mất vị.

Nên chọn gà ta trên dưới 1,5 kg dai dai một chút vì khi hấp thịt không bị bở và sẽ ngon ngọt hơn.

Gà hấp (luộc) muối sả không tốn một giọt nước. Khi ăn thịt giữ nguyên được chất ngọt của gà, ăn cùng xôi với cơm nóng rất hợp.

máy tính để bàn quảng ngãi máy tính bàn trả góp, cách cài win 7 cho máy tính để bàn.

Thứ Bảy, 27 tháng 6, 2020

Muốn mua cánh gà đông lạnh chuẩn, ngon

Muốn mua cánh gà đông lạnh chuẩn, ngon nhớ chú ý 4 điểm này

Không phải lúc nào chị em cũng có thể mua được cánh gà tươi, sự lựa chọn đông lạnh vẫn chiếm số đông nên muốn mua được đồ ngon thì chị em cần phải nắm rõ một số mẹo vặt.

Nếu là đồ tươi sống thì hạn sử dụng không lâu và dễ bị hỏng trong quá trình vận chuyển và bán hàng. Do đó, phần lớn số lượng cánh gà trong siêu thị sẽ được bảo quản bằng cách đông lạnh. Nếu cánh gà được bảo quản quá lâu thì chất lượng thịt sẽ không còn ngon nữa, rất dễ gây tiêu chảy sau khi ăn.

Do đó, để mua cánh gà đông lạnh, chị em cần tinh mắt để nhận ra 4 dấu hiệu bất thường sau mà tránh mua.

1. Độ dày lớp băng phủ

Đầu tiên hãy nhìn vào lớp băng phủ trên cánh gà. Đừng đánh giá thấp lớp băng này, đó là bằng chứng quan trọng của việc cánh gà có tươi hay không. Khi mua cánh gà, nên lựa những cái có ít lớp băng phủ trên bề mặt. Điều này được cho là cánh gà vừa mới được trữ đông và hiển nhiên độ tươi của nó cũng cao hơn hẳn. Trường hợp lớp băng quá dày chứng tỏ cánh gà đã được trữ đông quá lâu, cứng như đá.

2. Ngửi mùi

Khi cầm miếng cánh gà lên ngửi, mặc dù đã được trữ đông nhưng cánh gà tươi thì vẫn có thể ngửi được mùi gà tự nhiên. Nếu nhận thấy cánh gà có mùi hơi tanh, thậm chí là hăng thì tốt nhất không nên mua. Cánh gà như vậy thường là đã để quá lâu.

3. Nhìn lớp da

Nếu là cánh gà tươi, màu da sẽ hơi ngả vàng hoặc màu be, sáng bóng và không có lông. Một số con gà có màu hơi trắng và nhợt nhạt, rất có thể chúng đã bị ngâm thuốc. Ngoài ra, trên da gà nếu có xuất hiện các đốm xám nhỏ hoặc đen thì có thể cánh gà đã bị nấm mốc, tốt nhất không nên mua.

4. Chạm vào độ đàn hồi

Cánh gà tươi khi ấn vào sẽ có độ đàn hồi, nó sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Cánh gà không tươi hoặc đông lạnh quá lâu sẽ không bật lại hoặc cứng sau khi ấn vào do đã mất đi một lượng lớn nước. Bề mặt cánh gà cũng có cảm giác khô cứng hơn. Với loại cánh gà này thì thịt khi chế biến xong sẽ có mùi khó chịu và dễ bị hư.

mainboard 8 cpu mainboard q45/q43, asus b85m-g mainboard socket 1150.

Cuối cùng Bà Tân Vlog cũng đã ra tay “đối

Cuối cùng Bà Tân Vlog cũng đã ra tay "đối phó" với các vị khách không mời mà tới, sử dụng một biện pháp dân gian nhưng rất hiệu quả

Sau nhiều lần được người xem góp ý, bà Tân và các con cũng đã có biện pháp "xử đẹp" những vị khách này.

Nổi tiếng trên MXH hơn một năm nay, Bà Tân Vlog hiện đang sở hữu channel Youtube với hơn 3,86 triệu subs cùng hơn 100 vlog triệu views. Tuy đạt được những con số đáng mơ ước về thành tựu nhưng bà Tân cùng các con đã không ít lần bị chỉ trích, phê phán vì những lùm xùm xoay quanh vấn đề quảng cáo, không trung thực thực, thiếu vệ sinh an toàn thực phẩm… trong video.

Trong đó, một vấn đề nan giải gần như xuất hiện trong tất cả các clip (nhất là trong mùa hè) của bà Tân đó là sự xuất hiện của những chú ruồi. Người xem có thể “thông cảm” vì bà ở nông thôn, xung quanh là ruộng vườn, chuồng gia súc. Nhưng điều khiến nhiều người lo ngại, chê trách là vì bà và các con đang thực hiện clip cho hàng triệu người xem, nên vấn đề vệ sinh phải càng được chú trọng. Ấy vậy, bà vẫn để tình trạng ruồi bu quanh các món ăn, các công đoạn nấu nướng cũng vẫn được thực hiện trên nền đất, tay trần…

Đã nhiều lần Bà Tân Vlog bị chỉ trích vì vấn đề để ruồi bu trên thức ăn trong các vlog.

Sau nhiều lần được góp ý, bị cả khiển trách, cuối cùng trong vlog mới đây nhất, bà Tân và các con đã có biển pháp “đối phó” với những vị khách không mời mà tới này.

Vlog mới nhất của bà Tân Vlog làm gỏi đu đủ khổng lồ.

Như thường lệ, các công đoạn chế biến, nấu nướng của bà đều được thực hiện trên sàn gạch ngoài sân, khả năng ruồi bu vào thực phẩm là rất cao. Nhưng bà đã sử dụng quạt nan để đuổi ruồi. Cụ thể, khi bà Tân tập trung làm món ăn thì người cầm mấy quay ghi hình cũng sẽ đồng thời vung quạt để xua đuổi ruồi, giảm tối đa khả năng ruồi đậu vào thức ăn.

Xem kỹ ở góc phải bên dưới sẽ thấy quạt nan đang được phẩy mạnh.

Các con trai đã giúp bà đuổi ruồi để khâu chế biến, nấu nướng được vệ sinh, ưng mắt hơn.

Dùng quạt nan là một cách đuổi ruồi trong dân gian. Từ xa xưa đến nay nhưng vẫn rất hiệu quả. Chỉ là một biện pháp đơn giản như vậy nhưng cũng cho thấy động thái tích cực của bà Tân cùng các con, lắng nghe lời góp ý của người xem để chất lượng các vlog được cải thiện từng ngày.

màn hình nền màn hình 40 inch, ipad 1 màn hình bao nhiêu inch.